Gemischtes Stielmus - Rezept von Kochecke48

Gemischtes Stielmus - Rezept durch Kochecke48

Hier ist es Gemischtes Stielmus - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gemischtes Stielmus - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Stielmus:
40 g	Möhrengrün - Stiele und Blätter
20 g	Petersilienwurzelgrün - Stiele und Blätter
150 g	Rübenkraut oder Rübstiel
100 g	Kohlrabigrün - Stiele und Blätter
100 g	Kohlgrün - Blumenkohl oder Broccoliblätter
200 g	Selleriegrün
50 g	Rote-Beete-Blätter
2 Stück	Lauchzwiebel frisch
Gewürze:
1 tl	Bohnenkraut Gewürz
1 Prise	Macis Gewürz
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle
1 Prise	Salz
Es geht auch mit Fleischzugabe:
30 g	Schinkenwürfel
50 g	Kasseler
Sahne zum verfeinern:
125 g	Creme Fraiche

ZUBEREITUNG Gemischtes Stielmus - Rezept

1. Vom Gemüseputzen abgetrenntes Grünzeug auf Konsistenz prüfen, abwaschen und ggf. Schmutzstellen beseitigen oder ausschneiden. Alles in Stücke zerkleinern und in einem Topf kurz blachieren und dann mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Bohnenkraut, Macis, Pfeffer und Salz abschmecken und noch 5 Minuten einköcheln lassen, bis ein gleichmäßiger Gemüse-Brei entsteht.
2. Das Stielmus kann heiß und kalt serviert werden als Beilage und Ergänzung zu Fleischgerichten, Suppen und auf dem kalten Buffet.
3. Andere Varianten vom Stielmus sind z. B. Gekochte Mangold-, Spinat- oder Grünkohlzubereitungen.

Gemischtes Stielmus - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1042 (249)
Eiweiß	8,9 g
Kohlenhydrate	7,2 g
Fett	20,7 g

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