Miesmuscheln im mediteranen Sud - Rezept durch Shookylove
Folgendes ist Miesmuscheln im mediteranen Sud - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Shookylove geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Miesmuscheln im mediteranen Sud - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Beutel | Miesmuscheln frisch |
| 1 große | Zwiebel |
| 3 Zehen | Knoblauch |
| 1 Stange | Lauch |
| 2 Stangen | Staudensellerie |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Chili |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 2 Zweige | Thymian |
| 1 Tetrapak | passierte Tomaten |
| 0,5 Flasche | Weißwein trocken |
| 2 | Lorbeerblatt |
| Salz + Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Miesmuscheln im mediteranen Sud - Rezept
- Muscheln in Wasser legen und putzen. Zwiebeln, Porree, Knobi und Staudensellerie in gleichmäßige Streifen schneiden.Die Chili aufschneiden und entkernen. Thymian, Rosmarin, Chili und Lorbeerblätter mit Küchengarn zusammenbinden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Gemüse andünsten, das Kräuterbündel hinzugeben und die passierten Tomaten unterrühren. Ausreichend mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 10 min. köcheln lassen.
- Danach den Herd auf höchster Stufe erhitzen, Wein zu dem Tomatensud geben und wenn alles ganz stark kocht die gewaschenen Muscheln in den Topf geben und 8-10 Min. kochen. Topf immer wieder rütteln.
- Tipp: Muscheln die sich nicht geöffnet haben wegwerfen, die sind nicht gut!!!Ich serviere die Muscheln mit Ciabattabrot, Kräuterbutter und Fetadips!
Miesmuscheln im mediteranen Sud - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2775 (663) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 75,0 g |
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