Lamoukades mit Mehl und Hefe - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Lamoukades mit Mehl und Hefe - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Lamoukades mit Mehl und Hefe - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 g | Mehl |
| 1 Pk. | Hefe |
| 125 g | Butter weich |
| 125 g | Zucker |
| 2 Stk. | Eier Größe M |
| 250 ml | Milch |
| 2 TL | Zimtpulver |
| Puderzucker | |
| Honig | |
| 300 g | Walnüsse gehackt |
Vorbereitung für Lamoukades mit Mehl und Hefe - Rezept
- Mehl, Hefe, Butter, Zucker, 2 Eier, Milch, Salz und Zimt in einer Schüssel so lange verrühren und verkneten bis der daraus entstehende Teig Blasen wirft.
- Den Teig in der Schüssel belassen und diese leicht mit Frischhaltefolie abdecken. Den Teig nun für mindestens 2 Stunden ruhen lassen bis er sein Volumen deutlich vermehrt hat.
- Den Zuckersirup in eine kleine Schüssel oder Schale geben.
- Aus dem Teig kleine, etwa Haselnuss-große Kugeln formen und diese in heißem Fett, was aber nicht heißer als 100°C sein darf, für ca. 3 - 5 Minuten frittieren. Da die Kugeln aus Hefeteig bestehen, verdoppelt sich ihr Volumen im heißen Fett nochmals. Nach 3 - 5 Minuten ist die Außenseite der Kugeln knusprig, im Innern sind die fluffig.
Lamoukades mit Mehl und Hefe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.02.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1729 (413) |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Kohlenhydrate | 40,0 g |
| Fett | 24,5 g |
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