Rhabarber-Reis-Auflauf - Rezept durch heikerl
Hier ist es Rhabarber-Reis-Auflauf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heikerl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rhabarber-Reis-Auflauf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 ml | Milch |
| 200 gr. | Rundkornreis |
| 1 Prise | Salz |
| 30 gr. | Butter |
| 500 gr. | Rhabarber |
| 4 Stk. | Eigelb |
| 100 gr. | Zucker |
| 1 Stk. | Zitronenschale gerieben |
| 4 Stk. | Eiweiß |
ZUBEREITUNG Rhabarber-Reis-Auflauf - Rezept
- Milch in einem Topf zum Kochen bringen, den gewaschenen abgetropften Reis, Salz und Butter einrühren. Alles zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20min quellen lassen. Inzwischen Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Eigelb, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen. Den etwas abgekühlten Reis und die Rhabarberstücke unterheben. Zum Schluß das steif geschlagene Eiweiß ebenfalls vorsichtig unterheben. Die Masse in eine gefetteAuflaufform füllen und sofort bei 175°C (Umluft) ca 30min backen.
Rhabarber-Reis-Auflauf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 514 (123) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 20,9 g |
| Fett | 2,9 g |
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