Ananas-Kokos-Kuchen - Rezept von Claudia84

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    Folgendes ist Ananas-Kokos-Kuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Claudia84 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ananas-Kokos-Kuchen - Rezept


    Ananas-Kokos-Kuchen - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    1 Dose Ananas in Scheiben
    125 gr. Butter
    100 gr. Zucker
    2 Eier
    250 gr. Mehl
    0,5 Päckchen Backpulver
    abgeriebene Schale einer Zitrone
    50 gr. Kokosraspel
    6 EL Kokoslikör
    Fett und Mehl für die Form
    ---Guss---
    100 gr. Puderzucker
    2 EL Kokoslikör
    Kokosraspel


    Vorbereitung für Ananas-Kokos-Kuchen - Rezept


    1. Ananas gut abtropfen lassen und in ganz kleine Stücke schneiden.Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform ausfetten und mit Mehl ausstäuben.
    2. Butter und Zucker schaumig rühren. Dann die Eier unterrühren.Mehl und Backpulver mischen, portionsweise über die Eiermasse sieben und unterrühren.Zitronenschale, Kokosraspel und Likör zugeben. Anschließend die Ananasstückchen unterheben.
    3. Teig in die Kastenform füllen, glatt streichen und ca. 1 Stunde backen. Dann gut auskühlen lassen.
    4. Puderzucker mit 2 EL Likör glatt rühren und den Kuchen damit bestreichen. Bevor der Guss fest wird mit Kokosraspel bestreuen.



    Ananas-Kokos-Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1737 (415)
    Eiweiß 3,4 g
    Kohlenhydrate 56,4 g
    Fett 13,6 g


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