Bagel ala Mama Kruemelkeks - Rezept durch kruemelkeks1911
Hier ist es Bagel ala Mama Kruemelkeks - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kruemelkeks1911 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Bagel ala Mama Kruemelkeks - Rezept
Zutaten für 1 Personen
500 gr. | Mehl |
1 Päckchen | Trockenhefe |
1,5 EL | Zucker |
1 TL | Salz |
50 gr. | Butter |
300 ml | Milch |
50 ml | Dickmilch |
1 | Ei |
1 EL | Sirup |
Sesam |
ZUBEREITUNG Bagel ala Mama Kruemelkeks - Rezept
- Aus dem Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Butter, Milch, Dickmilch und dem Eigelb ein Hefeteig herstellen. Der Teig sollte kräftig geknetet werden, in der Küchenmaschine 10 Min. Dann gut 1 Std. gehen lassen bis sich das Volumen mindestens verdoppelt hat.
- Aus dem Teig 10 bis 12 Brötchen formen und in jeden Bagel in die Mitte ein Loch mit ca. 4 cm Ø reinstechen. Dann noch mal 10 Min. gehen lassen.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gut 3 Liter Wasser und den Sirup zum kochen bringen. Die Bagel in das kochende Wasser legen, einmal untertauchen und 2 Min. im Wasser lassen (das Wasser soll sich leicht bewegen) noch einmal wenden und dann rausnehmen und abtropfen lassen.
- Das Eiweiß mit etwas Dickmilch verquirlen und die Bagel damit bestreichen, mit Sesam bestreuen und ab in den Ofen. Bei 180 - 200 Grad mit Ober- und Unterhitze, je nach Ofen so 20-25 Minuten backen, sie sollten goldgelb sein.Jam Jam und guten Appetit
Bagel ala Mama Kruemelkeks - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 16.05.2013 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1067 (255) |
Eiweiß | 6,7 g |
Kohlenhydrate | 44,7 g |
Fett | 5,2 g |
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