Bohnensalat mit Erbsenschoten und Tomaten - Rezept von Alexa Iwan
Hier ist es Bohnensalat mit Erbsenschoten und Tomaten - Rezept. Dieses Rezept von Alexa Iwan geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bohnensalat mit Erbsenschoten und Tomaten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 350 g | Bohnen dick (Saubohnen) reif Konserve |
| 250 g | Kirschtomaten |
| 250 g | Zuckerschoten |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 3 EL | Rapsöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Senf mittelscharf |
| 0,5 TL | Honig flüssig |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Bohnensalat mit Erbsenschoten und Tomaten - Rezept
- Bohnen abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen und quer halbieren. Erbsenschoten waschen, ggf. Fäden abziehen und schräg halbieren. In wenig Salzwasser 3 Minuten dünsten. Danach sofort kalt abschrecken. Petersilie waschen, trocken und fein hacken.
- Gemüse und Petersilie in einer Schüssel vermischen. Für die Vinaigrette Öl, Zitronensaft, Senf, und Honig mit 1 EL Wasser verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat geben.
Bohnensalat mit Erbsenschoten und Tomaten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 452 (108) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,7 g |
| Fett | 7,9 g |
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