Moussaka griechischer Auberginen-Hack-Auflauf! - Rezept durch andamoka
Hier ist es Moussaka griechischer Auberginen-Hack-Auflauf! - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von andamoka geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Moussaka griechischer Auberginen-Hack-Auflauf! - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 grosse | Aubergine frisch ca. 400g |
| 2 | Zwiebeln |
| 500 gr. | Hackfleisch |
| 4 mittelgrosse | Kartoffeln |
| 4 EL | Olivenöl |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Vollkornsemmelbrösel |
| 20 gr. | Bergkäse fein gerieben |
| 10 gr. | Dinkelmehl |
| 10 gr. | Butter |
| 3 EL | Rama Cremfine 7% zum kochen |
| 250 ml | Milch 1,5% |
| Salz, Pfeffer, Muskat Oregano |
ZUBEREITUNG Moussaka griechischer Auberginen-Hack-Auflauf! - Rezept
- Aubergine waschen und in Scheiben schneiden und in 2 EL Öl andünsten, nach belieben salzen! In eine Auflaufform auslegen!
- Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und etwas abkühlen lassen! Ebenfalls in Scheiben schneiden und über die Auberginen in der Auflaufform verteilen!
- Zwiebeln hacken in 2 EL Öl andünsten, das Hackfleisch hinzugeben und kräftig mitanbraten, salzen und pfeffern! Mit der Brühe ablöschen, Tomatenmark zufügen, mit Oegano abschmecken! 10 min köcheln lassen, gelegendlich durchrühren!
- Für eine Bechamelsoße Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl hinzufügen und unter kräftigen und stetigem Rühren die Milch nach und nach zugeben, bin eine dickliche, Klümpchenfreie Masse entsteht! Topf von Herd nehmen. Rama Cremfine und 10gr. Bergkäse zugeben, salzen und mit Muskat abschmecken.
- Nun die Hackfleischmasse über die Kartoffeln geben, darüber die Bechamelsoße verteilen, die Sellelbrösel darüber verteilen, anschließend den Rest Bergkäse darüber verteilen. Alles bei 180°C im Backofen 45min überbacken!
Moussaka griechischer Auberginen-Hack-Auflauf! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1046 (250) |
| Eiweiß | 11,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Fett | 21,7 g |
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