Eintopf mit Möhren ... - Rezept Eingereicht von mimi

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    Folgendes ist Eintopf mit Möhren ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eintopf mit Möhren ... - Rezept


    Eintopf mit Möhren ... - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    40 g Räucherspeck
    2 Esslöffel Öl
    2 Zwiebeln frisch
    4 Möhren
    1 kleine Sellerieknolle
    3 grosse Kartoffeln
    500 ml Fleischbrühe
    4 Scheiben Schwarzwälder Schäufele-Aufschnitt
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Salz
    etwas frische Petersilie


    Vorbereitung für Eintopf mit Möhren ... - Rezept


    1. Vorbereitung: den Speck fein würfeln; Zwiebeln würfeln, Möhren in Scheibchen schneiden; die Sellerie und auch die Kartoffeln grob würfeln; Petersilie hacken und das Schäufele in Würfelchen schneiden.
    2. Zubereitung: den Speck in einem trockenen Topf knusprig ausbraten, dann die Grieben mit einemLöffel aus dem ausgebratenen Fett fischen und beiseite legen.
    3. Das Speckfett in dem Topf mit dem Öl ergänzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten, dann Möhren, Sellerie und Kartoffeln zugeben und kurz darin andünsten - mit der Fleischbrühe ablöschen. Einen Deckel aufsetzen und 15 Minuten lang bei milder Hitze garen lassen.
    4. Jetzt die Schäufele-Würfel sowie Pfeffer und Salz zugeben und noch einmal 5 Minuten langfertiggaren lassen. Den Eintopf noch einmal abschmecken und mit der frisch gehackten Petersilie und den beiseite gelegten Griebenwürfeln bestreut servieren.



    Eintopf mit Möhren ... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.06.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 368 (88)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 9,1 g


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