Helle Tomaten Basilikum-Cremesuppe mit Babymozzarella - Rezept geschrieben von ChrisCook
Hier ist es Helle Tomaten Basilikum-Cremesuppe mit Babymozzarella - Rezept. Dieses Rezept von ChrisCook geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Helle Tomaten Basilikum-Cremesuppe mit Babymozzarella - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 5 Stück | Strauchtomaten |
| 1 Bund | Basilikum |
| 3 Stück | Schalotten |
| 200 ml | Sahne, süß |
| 1 Päckchen | Mini-Mozzarella-Kugeln |
| 10 Stück | Perltomaten |
| 4 Stück | Grissini |
ZUBEREITUNG Helle Tomaten Basilikum-Cremesuppe mit Babymozzarella - Rezept
- 8 schöne Basilikumblätter abzupfen und zur Seite legen. Die Strauchtomaten mit weiteren 10 Blatt Basilikum, etwas Salz, einer Prise Zucker, Pfeffer und einem Schuss Essig mit dem Zauberstab oder Mixer pürieren. Das Salz ist hier notwendig, da es den Tomaten den benötigten Fond entzieht. Daher vor dem Pürieren ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- Sobald es fein gemixt ist, den Inhalt in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Dabei den Fond in einem großen Behälter auffangen.
- Schalotten und den restlichen Basilikum grob schneiden und in 2 EL Olivenöl anschwitzen. Fond aufgießen.
- Sahne hinzugeben und köcheln lassen. Wem es durch die Sahne zu mächtig wird, der kann hier auch durch die Zugabe von Geflügel- oder Gemüsefond statt Sahne ein klares Tomatensüppchen servieren.
- Schalotten und Basilikumblätter absieben. Die Suppe etwas aufschäumen und auf 4 Teller verteilen. Babymozzarella und Tomatenperlen halbieren und als Einlage hinzugeben. Mit den beiseite gelegten Basilikumblättern sowie je einer Grissinistange Suppen- und Tellerrand nach Wunsch dekorieren. Anschließend sofort servieren.
- Fertig ist ein herrlich italienisches Sommergericht, das zwar nicht nach Tomate aussieht, aber umso intensiver nach ihr schmeckt. Überraschungseffekt garantiert.
Helle Tomaten Basilikum-Cremesuppe mit Babymozzarella - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1440 (344) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 5,7 g |
| Fett | 35,0 g |
Das war Helle Tomaten Basilikum-Cremesuppe mit Babymozzarella - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Helle Tomaten Basilikum-Cremesuppe mit Babymozzarella - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Helle Tomaten Basilikum-Cremesuppe mit Babymozzarella - Rezept von ChrisCook finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Helle Tomaten Basilikum-Cremesuppe mit Babymozzarella - Rezept von ChrisCook mit der URL-Adresse: https://toewerlaenderin.blogspot.com/2017/05/helle-tomaten-basilikum-cremesuppe-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.