Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept Von Einsendungen MausVoh

Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept von MausVoh

Folgendes ist Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Gemüse:
350 g	Zucchini
350 g	Paprika ( gelb und orange )
Ausbackteig:
2	Eier
100 g	Mehl
10 EL	Milch
5 EL	Olivenöl
1	kräftige Prise Salz
1	kräftige Prise Thymian gerebelt
1 EL	geriebener Hartkäse
1 TL	Kurkuma
Zum Ausbacken:
250 ml	Erdnussöl
	Salz
	Pfeffer
Zum Servieren:
	Süße Chilisauce

Vorbereitung für Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept

1. Die Eier ( 2 Stück ) in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Schneebesen verquirlen. Das Mehl ( 100 g ) und den geriebenen Hartkäse ( 1 EL ) nach und nach unterrühren. Mit Salz ( 1 kräftige Prise ), Thymian gerebelt ( 1 kräftige Prise ) und Kurkuma ( 1 TL ) würzen und die Milch ( 10 EL ) und das Olivenöl ( 5 EL ) unterheben/schlagen. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Die Zucchini und Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.Das Öl ( 250 ml ) im Wok auf 175 °C ( Holzstäbchenprobe / Blasen müssen aufsteigen ) erhitzen. Das vorbereitete Gemüse durch den Ausbackteig ziehen und im heißen Öl portionsweise gold-braun ausbacken. Erst auf dem Wokablaufgitter und an-schließend auf Küchenpapier entfetten.
3. Vergoldete Zucchini und Paprika salzen und pfeffern undheiß mit süßer Chilisauce servieren.
4. Weitere Gemüsearten bzw. Produkte , die sich auch zum Ausbacken eignen: Auberginen, Kürbis, Lauch, Möhren, Sellerie, Fenchel, Käse, Fisch, Geflügel, ....

Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.06.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1490 (356)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	9,1 g
Fett	35,2 g

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