Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept
Zutaten für 2 Personen
Gemüse: | |
350 g | Zucchini |
350 g | Paprika ( gelb und orange ) |
Ausbackteig: | |
2 | Eier |
100 g | Mehl |
10 EL | Milch |
5 EL | Olivenöl |
1 | kräftige Prise Salz |
1 | kräftige Prise Thymian gerebelt |
1 EL | geriebener Hartkäse |
1 TL | Kurkuma |
Zum Ausbacken: | |
250 ml | Erdnussöl |
Salz | |
Pfeffer | |
Zum Servieren: | |
Süße Chilisauce |
Vorbereitung für Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept
- Die Eier ( 2 Stück ) in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Schneebesen verquirlen. Das Mehl ( 100 g ) und den geriebenen Hartkäse ( 1 EL ) nach und nach unterrühren. Mit Salz ( 1 kräftige Prise ), Thymian gerebelt ( 1 kräftige Prise ) und Kurkuma ( 1 TL ) würzen und die Milch ( 10 EL ) und das Olivenöl ( 5 EL ) unterheben/schlagen. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Zucchini und Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.Das Öl ( 250 ml ) im Wok auf 175 °C ( Holzstäbchenprobe / Blasen müssen aufsteigen ) erhitzen. Das vorbereitete Gemüse durch den Ausbackteig ziehen und im heißen Öl portionsweise gold-braun ausbacken. Erst auf dem Wokablaufgitter und an-schließend auf Küchenpapier entfetten.
- Vergoldete Zucchini und Paprika salzen und pfeffern undheiß mit süßer Chilisauce servieren.
- Weitere Gemüsearten bzw. Produkte , die sich auch zum Ausbacken eignen: Auberginen, Kürbis, Lauch, Möhren, Sellerie, Fenchel, Käse, Fisch, Geflügel, ....
Zucchini und Paprika -vergoldet- - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | € € € |
veröffentlicht am | 08.06.2014 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1490 (356) |
Eiweiß | 1,9 g |
Kohlenhydrate | 9,1 g |
Fett | 35,2 g |
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