Spargel-Quiche mit Schinken - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Spargel-Quiche mit Schinken - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargel-Quiche mit Schinken - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 220 gr. | Mehl gesiebt |
| 110 gr. | Butter |
| 10 gr. | Puderzucker |
| 20 gr. | Haselnüsse gemahlen |
| 4 Stk. | Hühnerei Eigelb frisch |
| 600 gr. | Spargel grün |
| 1 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 250 gr. | Schinken gekocht,in feine Streifen geschnitten |
| 150 gr. | Sahne |
| 150 gr. | Crème fraîche |
| 150 gr. | Ziegenfrischkäse |
| Abrieb einer unbehandelten Orange | |
| 150 gr. | Gruyère gerieben |
| Salz,Pfeffer |
ZUBEREITUNG Spargel-Quiche mit Schinken - Rezept
- Mehl,Butter,Puderzucker,gem.Haselnüsse,ein Eigelb und eine Prise Salz zu einem Mürbeteig verkneten.In Klarsichtfolie einwickeln und 2 Std.ruhen lassen.Ausrollen und eine ofenfeste Formca.20 X 35 cm damit auslegen.
- Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden.In kochendem Salzwasser 3 min.blanchieren.Kalt abschrecken.Restl.Eigelbe mit Sahne,Ziegenkäse,Creme fraiche und demOrangenabrieb glatt rühren.petersilie und Schinken unterheben.Mit Salz und Pfeffer abschmeckenund in die Form verteilen.Spargel nebeneinander in die Masse legen.
- Den Gruyere darüberstreuen und im vorgeheiztem Backofen bei 160 Grad ca.45 min backen.10 min.ruhen lassen und als Vorspeise,Zwischengang oder Haupgang servieren.
Spargel-Quiche mit Schinken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 996 (238) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 12,3 g |
| Fett | 18,0 g |
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