Spargel-Quiche mit Schinken - Rezept By golfvornholz

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    Hier ist es Spargel-Quiche mit Schinken - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargel-Quiche mit Schinken - Rezept


    Spargel-Quiche mit Schinken - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    220 gr. Mehl gesiebt
    110 gr. Butter
    10 gr. Puderzucker
    20 gr. Haselnüsse gemahlen
    4 Stk. Hühnerei Eigelb frisch
    600 gr. Spargel grün
    1 Esslöffel Petersilie gehackt
    250 gr. Schinken gekocht,in feine Streifen geschnitten
    150 gr. Sahne
    150 gr. Crème fraîche
    150 gr. Ziegenfrischkäse
    Abrieb einer unbehandelten Orange
    150 gr. Gruyère gerieben
    Salz,Pfeffer


    ZUBEREITUNG Spargel-Quiche mit Schinken - Rezept


    1. Mehl,Butter,Puderzucker,gem.Haselnüsse,ein Eigelb und eine Prise Salz zu einem Mürbeteig verkneten.In Klarsichtfolie einwickeln und 2 Std.ruhen lassen.Ausrollen und eine ofenfeste Formca.20 X 35 cm damit auslegen.
    2. Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden.In kochendem Salzwasser 3 min.blanchieren.Kalt abschrecken.Restl.Eigelbe mit Sahne,Ziegenkäse,Creme fraiche und demOrangenabrieb glatt rühren.petersilie und Schinken unterheben.Mit Salz und Pfeffer abschmeckenund in die Form verteilen.Spargel nebeneinander in die Masse legen.
    3. Den Gruyere darüberstreuen und im vorgeheiztem Backofen bei 160 Grad ca.45 min backen.10 min.ruhen lassen und als Vorspeise,Zwischengang oder Haupgang servieren.



    Spargel-Quiche mit Schinken - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 996 (238)
    Eiweiß 6,9 g
    Kohlenhydrate 12,3 g
    Fett 18,0 g


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