Caprese im Glas - Rezept Eingereicht von Pastapabst

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    Hier ist es Caprese im Glas - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Caprese im Glas - Rezept


    Caprese im Glas - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    6 Tomaten
    1 Schalotte
    1 EL Tomatenessig
    Salz
    Pfeffer
    2 EL Olivenöl
    2 EL Basilikum gehackt
    1 Schalotte gewürfelt
    Ricottacreme:
    250 g Ricotta
    1 TL Honig
    2 EL Pfefferkörner rosa
    Salz
    8 TL Basilikumpesto


    Vorbereitung für Caprese im Glas - Rezept


    1. Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit heißem Wasser überbrühen. Die Haut abziehen, vierteln, entkernen, und würfeln.
    2. Die Schalotte pellen und fein würfeln.
    3. Beides in eine Schüssel geben und mit dem Tomatenessig und dem Olivenöl mischen. Das gehackte Basilikum unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Den Ricotta mit dem Honig, dem Salz und den rosa Pfefferbeeren verrühren.
    5. Eine Schicht Tomaten in die Gläser geben. Einen großen Kleks Ricottacreme darauf verteilen und mit einem kleinen Kleks Basilikumpesto abschließen.
    6. Als weitere Vorspeisen gab es:Kürbis-Mango-Suppe mit KokosschaumAvocadomousse mit Räucherforellencreme



    Caprese im Glas - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.11.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1260 (301)
    Eiweiß 8,9 g
    Kohlenhydrate 5,9 g
    Fett 27,0 g


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