Zucchini mit Ingwer - Karottenfüllung - Rezept Gesendet von kitchensoul

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    Folgendes ist Zucchini mit Ingwer - Karottenfüllung - Rezept. Dieses Rezept von kitchensoul geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchini mit Ingwer - Karottenfüllung - Rezept


    Zucchini mit Ingwer - Karottenfüllung - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 gr. Karotten
    2 Zwiebeln
    1 Tl Öl
    100 ml Gemüsebrühe
    3 cm Ingwer
    Salz.Pfeffer weiß
    4 Zucchini ca. 800gr
    4 Knoblauchzehen
    El Öl
    20 gr. Mandeln, gehobelt
    600 gr Reis
    150 gr. Frischkäse


    ZUBEREITUNG Zucchini mit Ingwer - Karottenfüllung - Rezept


    1. Karotten und die Zwiebeln in Würfel schneiden.Öl in eine beschichteten Pfanne erhitzen,Karotten -und Zwiebelwürfel darin andünsten,mit Gemüsebrühe ablöschen,Ingwer hineinreiben,mit Salz undPfeffer würzen und ca.5 Minuten köcheln lassen.
    2. Zucchini längs halbieren,Zucchinifleisch mit dem Löffel herausschaben,dabei einen Rand stehen lassen,Mit Öl und geschälten Knoblauchzehen leicht anbräunen in der Pfanne.Zucchinifleisch kleinhacken und zur Karotten-Zwiebelmischung geben .Knoblauch zerdrücken und mit Frischkäse in dieGemüsemischung rühren .Zucchinihälften mit Karottenmasse füllen und in eine Auflaufform (22x30cm)setzen.
    3. Zucchini im vorgeheiztenBackofen bei 2oo°C / Umluft 180°C auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Reis kochen,Mandeln in einer Pfanne anrösten.Zucchini mit Mandeln bestreuen und mit Reis servieren.



    Zucchini mit Ingwer - Karottenfüllung - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 473 (113)
    Eiweiß 3,1 g
    Kohlenhydrate 4,8 g
    Fett 9,1 g


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