Spargelsalat mit Garnelen - Rezept von simu
Folgendes ist Spargelsalat mit Garnelen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von simu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargelsalat mit Garnelen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Kopfsalat |
| 500 gr | Spargel grün |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 4 | Champignons frisch |
| 1 Handvoll | Cherrytomaten |
| 1 | Orange |
| 1 | Limette |
| 1 Essl | Sesam geröstet |
| 500 gr | Garnelen frisch |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehen gepresst |
| 1 Teel | Senf |
| 2 Essl | Sesamöl |
| 1 Teel | Meerrettichcreme |
ZUBEREITUNG Spargelsalat mit Garnelen - Rezept
- Die Limette gründlich waschen und die Schale dünn in eine Schüssel hobeln. 1 Essl Sesamöl, Knoblauch und wenig Orangensaft zusammen verrühren, die Garnelen darin ca. 30 Minuten marinieren lassen.
- Sauce: Orangensaft, Limettensaft, Senf, Meerrettichcreme, Salz und Pfeffer zusammen verrühren und eine pikante Sauce herstellen.
- Die Spargeln rüsten und schräg in dünne Scheiben schneiden. 1 Essl Sesamöl in einer Bratpfanne erwärmen und die Spargeln bei mittlerer Hitze bissfest garen. Sie dürfen etwas Farbe bekommen. Noch warm zur Sauce geben und mischen.
- Champignons in dünne Scheiben schneiden, in derselben Pfanne leicht anbraten bis das Wasser verdampft ist und ebenfalls zum Spargel geben. Mischen.
- Das Grün der Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und zum Spargel geben.
- Den Kopfsalat waschen und trocken schleudern. Dekorativ auf 2 Teller auslegen.
- Den Spargelsalat auf den Kopfsalat verteilen. Mit den Tomaten belegen.
- Garnelen mit der Marinade (oder in wenig Öl) kurz anbraten und über den Salat geben. Mit geröstetem Sesam bestreuen.
Spargelsalat mit Garnelen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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