Gebratenes Tilapia-Filet mit Lauch-Kartoffelpürree und Dillsoße - Rezept geschrieben von Erdbeere76
Folgendes ist Gebratenes Tilapia-Filet mit Lauch-Kartoffelpürree und Dillsoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gebratenes Tilapia-Filet mit Lauch-Kartoffelpürree und Dillsoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stange | Porree (Lauch) |
| 1 Bd | Dill |
| 500 g | Kirschtomaten |
| 1 | Zitrone |
| 1 kg | Kartoffeln mehlig |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| 60 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Fischfond |
| 250 ml | Weißwein |
| 3 EL | Öl |
| 4 Stk. | Tilapia Filet oder anders Fischfilet |
| 250 ml | Milch |
| Muskatnuss frisch gerieben |
Vorbereitung für Gebratenes Tilapia-Filet mit Lauch-Kartoffelpürree und Dillsoße - Rezept
- Porree putzen und in feine Ringe schneiden. Porree waschen. Dill waschen und fein schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zitrone waschen und 4 Schneiben abschneiden. Kartoffel schälen,halbieren und in Salzwasser 20 Min garen. 30 g Fett in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben und snschwitzen. Mehlschwitze unter Rühren mit Fond und Weißwein ablöschen. Aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. dill unterrühren.
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree darin 3 Min dünsten. Fischfilets säubern,säuern,salzen. Porree aus der Pfanne nehmen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Fisch 3 Min anbraten ,vorsichtig wenden und weitere 2 Min braten. Fisch mit Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen. Halbierte Tomaten im heißen Bratfett 2 Min schwenken.
- Die Kartoffel abgießen. Milch und 30 g Fett zu den Kartoffeln geben und mit einem Stampfer zu Pürree stampfen. Kartoffelpürree mit Salz und Muskat abschmecken. Porree unter das Kartoffelpürree heben. Fisch mit Pürree,Tomaten und Soße anrichten. Mit Zitronenscheiben garnieren. Guten Appetit!
Gebratenes Tilapia-Filet mit Lauch-Kartoffelpürree und Dillsoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 397 (95) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g |
| Fett | 5,4 g |
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