Verschärfte Lammkoteletts NT Rezept geschrieben von Test00
Folgendes ist Verschärfte Lammkoteletts NT Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Test00 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Verschärfte Lammkoteletts NT Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 18 Stück | Lamm Kotelett frisch |
| 2 Stück | Schalotten gehackt |
| 8 Stück | Knoblauchzehen gehackt |
| 3 Stück | Chilischote rot, fein geschnitten |
| 1 Bund | Petersilie glatt gehackt |
| 1 Prise | Kräutersalz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 4 EL | Olivenöl |
| 150 ml | Marsala |
| 100 ml | Rotwein |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 500 Gramm | Tomaten Konserve gehackt |
ZUBEREITUNG Verschärfte Lammkoteletts NT Rezept
- Den E-Ofen auf 80 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit erwärmen. Nun die Lammkoteletts würzen und im Öl kurz auf jeder Seite anbraten. Dann sofort in die Form geben und in Ofenmitte bei 80 Grad garziehen lassen. Das dauert (je nach gewünschtem Garpunkt und Dicke) 20-30 min.
- In der Zwischenzeit den Marsala und Rotwein in die Pfanne gießen und etwas einkochen lassen. Nun kommen Schalotten, Chili, Knobi, Fenchelsamen und die Tomaten dazu.
- Unter häufigem rühren alles zusammen zu einer dickflüssigen Sauce einkochen lassen. In den letzten min wird die Petersilie untergerührt und nochmal kurz mitköcheln lassen. Die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Fleisch mit der Sauce auf vorgewärmten Tellern servieren. Wir hatten Reis und Salat dazu.
Verschärfte Lammkoteletts NT Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 577 (138) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 11,8 g |
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