Italienische Riesen-Putenroulade - Rezept von Anni2000
Folgendes ist Italienische Riesen-Putenroulade - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Italienische Riesen-Putenroulade - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 40 g | Parmesan-Käse, gerieben |
| 2 EL | Frischkäse mit Kräutern |
| 8 Stiele | Thymian |
| 1 handvoll | Basilikumblätter |
| 1 kg | Putenbrust, zu einer flachen Scheibe aufschneiden |
| 4 Scheiben | Rohschinken oder Parmaschinken |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Olivenöl | |
| 1 | Zwiebel |
| 500 ml | klare Brühe |
| 200 ml | Sahne |
| Saucenbinder | |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Zucchini |
| 5 | Paprika |
| 250 g | Bandnudeln |
Vorbereitung für Italienische Riesen-Putenroulade - Rezept
- Parmesankäse fein reiben. Kräuter waschen, abzupfen, hacken, zusammen mit dem Parmesan und Frischkäse vermengen. Fleisch abspülen, trockentupfen. Das Fleisch pfeffern, mit Schinken belegen und der Käse-Kräuter-Farce bestreichen. Von der Längsseite aufrollen, in Form binden.Braten kurz in Olivenöl anbraten adann auf eine geölte Fettpfanne setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 1 Stunde braten. Zwiebel in Spalten schneiden. Nach ca. 20 Minuten zum Braten geben. Brühe nach und nach angießen.Zucchini in Scheiben und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Gemüse in heißem Olivenöl anbraten, würzen. In der Zwischenzeit die Nudeln al dente kochen, abgießen. Braten herausnehmen. Sahne in den Bratenfond einrühren und Saucen-binder einrühren, aufkochen und die Soße abschmecken.
Italienische Riesen-Putenroulade - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1339 (320) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 36,8 g |
| Fett | 15,6 g |
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