Tapas / Fisch: Forellentatar Rezept geschrieben von silke7
Hier ist es Tapas / Fisch: Forellentatar Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.
Tapas / Fisch: Forellentatar Rezept
Zutaten für 15 Personen
| 4 | Forellenfilet geräuchert ohne Gräten |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 1 | Chilischote rot |
| Zitronensaft frisch gepresst | |
| 200 gr. | Frischkäse mit Kräutern |
| Salz,Pfeffer,Curry | |
| Dill,Feldsalat | |
| 2 | Äpfel,Boskop |
| Zitronensaft frisch gepresst | |
| Öl, | |
| Weißwein | |
| Ingwer gehackt,Würze |
Vorbereitung für Tapas / Fisch: Forellentatar Rezept
- Wir fangen mit den Äpfeln an :Zuerst waschen,trocknen und mit einem Apfelentkerner durch die Mitte entkernen. Ganze Scheiben fein hobeln und in einer Marinade aus Zitronensaft,Öl,Wein,Ingwer und Würze marinieren,vielleicht auch über Nacht.
- Forellenfilets grob hacken,Chilischote entkernen (oder auch nicht),hacken und mit Zitronensaft, Zwiebel, Frischkäse und Gewürzen im Mixer pürieren .Ca.2 Std kaltstellen und nochmal abschmecken.
- Apfelringe etwas abtropfen und auf kleine Teller setzen. Vom Tatar mit 2 Löffeln "Nocken" formen und auf die Ringe setzen,mit Dill dekorieren und ein Röschen Feldsalat durch die Marinade gezogen daneben setzen,dekorieren.
Tapas / Fisch: Forellentatar Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1042 (249) |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 23,0 g |
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