Salat - Fruchtiger Spargelsalat - Rezept von helgas49
Hier ist es Salat - Fruchtiger Spargelsalat - Rezept. Dieses Rezept von helgas49 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Salat - Fruchtiger Spargelsalat - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 250 gr. | Spargel grün gegart |
| 4 Scheiben | Zunge in Aspik |
| 4 Scheiben | Kassleraufschnitt |
| 2 | Eier hartgekocht |
| 2 EL | Ananasstücke |
| 2 EL | Majonäse |
| 2 EL | Naturjoghurt |
| 2 EL | Ananassaft |
| 1 TL | Honigsenf |
| Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für Salat - Fruchtiger Spargelsalat - Rezept
- Spargel in Stücke scheiden, Ananasstücke noch mehr zerkleinern. Aufschnitt in kleine Stücke schneiden. Eigelb vom Eiweiß trennen, Eiweiß klein schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen.
- Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken.
- Majonäse, Joghurt, Ananassaft, Senf mit dem Mixer aufschlagen, Eigelb hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut miteinander mischen und für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
- Mit gebuttertem Baguette servieren.
Salat - Fruchtiger Spargelsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1117 (267) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| Fett | 26,6 g |
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