Bakewell Tarts Rezept By EinfachSally

Bakewell Tarts Rezept von EinfachSally

Folgendes ist Bakewell Tarts Rezept. Dieses einfache Rezept wird von EinfachSally geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Bakewell Tarts Rezept

Zutaten für 6 Personen

Mürbeteig:
270 g	Mehl
180 g	Butter kalt
60 g	Zucker
1 EL	Wasser kalt
Mandelfüllung:
50 g	Butter weich
50 g	Zucker
1 Stk.	Ei
0,5 TL	Bittermandel Aroma
30 g	Mehl
0,5 TL	Backpulver
15 g	blanchierte, gemahlene Mandeln
Füllung:
100 g	Kirschmarmelade
Kandierte Kirschen:
12 Stk.	Sauerkirschen aus dem Glas
50 ml	Kirschsaft
30 g	Zucker
Glasur:
70 g	Puderzucker
2 TL	Zitronensaft

ZUBEREITUNG Bakewell Tarts Rezept

1. Mürbeteig:
2. Verknete das Mehl mit der kalten Butter, dem Zucker und füge nur bei Bedarf das kalte Wasser hinzu. Knete den Teig nicht zu stark, damit er nicht warm wird. Stelle ihn abgedeckt für 30 Minuten kühl.
3. Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker cremig und füge das Ei hinzu. Füge nun das Bittermandelaroma, Mehl, Backpulver und die Mandeln hinzu und verrühre die Zutaten gut miteinander.
4. Fette eine Muffinform mit Backtrennspray oder Butter. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Stärke aus, das geht am besten mit Teighölzern als Abstandshaltern.
5. Stich nun Kreise aus, die etwas größer sind als die Muffinform. Hier sehen Blumenformen besonders hübsch aus.
6. Lege die Kreise in die Muffinform und drücke sie leicht hinein, sodass ein Rand entsteht. Gib nun jeweils 1 EL Kirschmarmelade hinein und friere die Tarts etwa 30 Minuten ein, damit die Marmelade einfriert.
7. Verteile dann mithilfe eines kleinen Eisportionierers 1 EL der Mandelcreme darüber und backe die Bakewell Tarts im vorgeheizten Backofen bei 180°C O/U für etwa 20-25 Minuten.
8. Verrühre den Kirschsaft mit dem Zucker in einer Pfanne und lasse ihn aufkochen und so lange einkochen, bis ein dicker Sirup entsteht. Diesen erkennt man daran, dass die Bläschen immer kleiner und glänzender werden. Gib nun die Kirschen hinzu und schwenke die Pfanne, so dass die Kirschen mit dem Sirup ummantelt werden. Lasse sie auf einem Backpapier abkühlen.
9. Verrühre den Puderzucker mit dem Zitronensaft klümpchenfrei und streiche ihn auf die fertig gebackenen Bakewell Tarts. Belege sie mit einer kandierten Kirsche.

Bakewell Tarts Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	115
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.10.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1737 (415)
Eiweiß	3,4 g
Kohlenhydrate	53,5 g
Fett	20,6 g

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