Sauerkraut nach meiner Art - Rezept Von Einsendungen Schnecke1258

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    Folgendes ist Sauerkraut nach meiner Art - Rezept. Dieses Rezept von Schnecke1258 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sauerkraut nach meiner Art - Rezept


    Sauerkraut nach meiner Art - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    750 Gramm Fass-Sauerkraut
    1 Stück Zwiebel
    1 Stück Karotten
    1 Stück Apfel
    1 Teelöffel Kümmel gob zerstoßen
    1 Stück Lorbeerblatt Gewürz
    5 Stück Wacholderbeere
    1 Liter Fleischbrühe
    1 Esslöffel Dillspitzen
    80 Gramm Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert
    1,5 Esslöffel Kartoffelstärke
    Pfeffer aus der Mühle
    Salz
    Zucker


    Vorbereitung für Sauerkraut nach meiner Art - Rezept


    1. Das Sauerkraut in einen Topf geben. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, die Karotte schälen und in feine Scheiben hobeln. Den Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. Alles mit den Gewürzen zum Sauerkraut geben und die Fleischbrühe angießen.Nun das Sauerkraut so lange bei mittlerer Hitze kochen, bis es gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit die Dillspitzen unterrühren
    2. Die Kartoffelstärke mit etwas Wasser verrühren und das Sauerkraut damit andicken. Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braun auslassen.Die Speckwürfel und 1-2 Esslöffel des ausgelassenen Fettes unter das Sauerkraut rühren, mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker abschmecken und servieren.



    Sauerkraut nach meiner Art - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 167 (40)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 3,0 g
    Fett 2,4 g


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