Kartoffelsuppe, dalmatinisch - Rezept durch kochmobil
Hier ist es Kartoffelsuppe, dalmatinisch - Rezept. Dieses Rezept von kochmobil geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelsuppe, dalmatinisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 8 Stk. | vorwiegend, festkochende Kartoffeln |
| 5 Stk. | Debreziner (Brühwurst) oder Pfefferbeißer |
| 2 Stk. | Zwiebel weiß |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Paprika edelsüß |
| 1,5 Liter | Fleischbrühe, kräftig |
| Petersilie |
ZUBEREITUNG Kartoffelsuppe, dalmatinisch - Rezept
- Die Zwiebeln würfeln, in der Pfanne mit dem Öl glasig werden lassen, dann mit 1 El Mehl bestäuben, etwas abkühlen lassen und schließlich mit 1 El Paprika (süß) bestäuben.
- In einem hohen Topf 1 1/2 Liter kräftige Fleischbrühe kochen. In der Zwischenzeit die geschälten Kartoffeln würfeln.
- Die Kartoffeln in die kochende Fleischbrühe geben und etwa 6 - 7 Minuten bissfest kochen.
- Wenn dann nun die Kartoffeln bissfest sind, die gewürfelten, glasigen und mit Paprika bestäubten Zwiebel reingeben. Der Herd kann schon ausgeschaltet werden.
- Die Debrecziner (Pfefferbeißer) Würstchen in kleine Stücke schneiden und sie zur Suppe geben. Alles schön gemütlich ziehen lassen. Übrigens: Es braucht kein Salz oder Pfeffer zugegeben werden, da ja die Fleischbrühe und die Würstchen genug Würze abgeben!
- Die Suppe in Teller geben und mit Petersilie dekorieren.
Kartoffelsuppe, dalmatinisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1616 (386) |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Kohlenhydrate | 26,8 g |
| Fett | 28,5 g |
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