Frühlingszwiebelsuppe und ungedeckte Käsetörtchen - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Frühlingszwiebelsuppe und ungedeckte Käsetörtchen - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Frühlingszwiebelsuppe und ungedeckte Käsetörtchen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Brühe | |
| 0,25 Stück | Sellerie frisch |
| 3 Stück | Zwiebel |
| 4 Stück | Karotte |
| 1 Stück | Suppenhuhn |
| 1 Bund | Petersilie |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 3 Stück | Lorbeerblatt |
| Frühlingszwiebelsuppe | |
| 3 Bund | Frühlingszwiebel |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 200 ml | Noilly Prat |
| 150 Gramm | Spinat frisch |
| 1,5 Liter | Brühe |
| 400 ml | Sahne |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 1 EL | Butter |
| 5 Prise | Schnittlauch |
| Ungedeckter Käseauflauf | |
| Teig | |
| 190 Gramm | Mehl |
| 100 Gramm | Butter kalt |
| 3 EL | Wasser kalt |
| 0,5 TL | Thymian |
| 1 Prise | Salz |
| Füllung | |
| 250 Gramm | Quark |
| 2 Stück | Eier |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| 150 Gramm | Emmentaler gerieben |
| 3 EL | Pinienkerne |
| 100 Gramm | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Frühlingszwiebelsuppe und ungedeckte Käsetörtchen - Rezept
- 1 ½ Liter Wasser mit allen Zutaten ca. 1 – 1 ½ Std. köcheln lassen. Zum Schluss die Brühe passieren.
- Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und in Butter glasig andünsten.
- Knoblauchzehen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Noilly Prat und geputzten Spinat hinzugeben. Alles ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Sahne zum Schluss hinzugeben. Eventuell etwas nachwürzen und die Suppe abschließend pürieren.
- Vor dem Servieren einen Teelöffel Crème fraîche in die Mitte der Suppe geben und eventuell mit Schnittlauch optisch verfeinern.
- Zutaten vermengen und 30 Minuten kühl stellen.
- Zutaten vermengen. Teig auf den Boden einer gefetteten Springform (etwa 24 cm) ausrollen, Rand ca. 2 cm hoch drücken und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Füllung in die Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
Frühlingszwiebelsuppe und ungedeckte Käsetörtchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.07.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 715 (171) |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 6,3 g |
| Fett | 12,8 g |
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