Pesto Rucola - Rezept durch silke7
Folgendes ist Pesto Rucola - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Pesto Rucola - Rezept
Zutaten für 10 Personen
5 Bund | Rucola |
140 Gramm | Pinienkerne frisch |
60 Gramm | Mandelstifte |
120 Gramm | Parmesan gehobelt |
3 | Knoblauchzehen gehackt |
Olivenöl extra vergine | |
Salz,Pfeffer,Chili | |
1 Prise | Zucker |
Vorbereitung für Pesto Rucola - Rezept
- Vom Ruccola Stiele großzügig entfernen,Blätter waschen und trockenschleudern.Pinienkerne & Mandeln goldbraun anrösten.
- Rucola,Pinienkerne,Mandeln,Parmesan,Knoblauch und Gewürze in den Mixer geben und grob zerkleinern.Nach und nach Olivenöl zugießen und weiter mixen,bis eine cremige,,nicht zu dicke Masse entsteht.
- Das Pesto hält sich im Kühlschrank 3 Tage.Es passt wunderbar zu langer Pasta,aber auch auf Bruscetta oder zu gegrilltem FischTip:Es lässt sich in Eiswürfelbehälter aber auch portionsweise einfrieren.
Pesto Rucola - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 16.06.2011 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1574 (376) |
Eiweiß | 19,2 g |
Kohlenhydrate | 4,9 g |
Fett | 31,4 g |
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