Pesto Rucola - Rezept Gesendet von silke7

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    Folgendes ist Pesto Rucola - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pesto Rucola - Rezept


    Pesto Rucola - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    5 Bund Rucola
    140 Gramm Pinienkerne frisch
    60 Gramm Mandelstifte
    120 Gramm Parmesan gehobelt
    3 Knoblauchzehen gehackt
    Olivenöl extra vergine
    Salz,Pfeffer,Chili
    1 Prise Zucker


    Vorbereitung für Pesto Rucola - Rezept


    1. Vom Ruccola Stiele großzügig entfernen,Blätter waschen und trockenschleudern.Pinienkerne & Mandeln goldbraun anrösten.
    2. Rucola,Pinienkerne,Mandeln,Parmesan,Knoblauch und Gewürze in den Mixer geben und grob zerkleinern.Nach und nach Olivenöl zugießen und weiter mixen,bis eine cremige,,nicht zu dicke Masse entsteht.
    3. Das Pesto hält sich im Kühlschrank 3 Tage.Es passt wunderbar zu langer Pasta,aber auch auf Bruscetta oder zu gegrilltem FischTip:Es lässt sich in Eiswürfelbehälter aber auch portionsweise einfrieren.



    Pesto Rucola - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1574 (376)
    Eiweiß 19,2 g
    Kohlenhydrate 4,9 g
    Fett 31,4 g


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