Grießpudding mit Himbeerpüree - Rezept By bigmammi

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    Hier ist es Grießpudding mit Himbeerpüree - Rezept. Dieses Rezept von bigmammi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Grießpudding mit Himbeerpüree - Rezept


    Grießpudding mit Himbeerpüree - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 Gramm tiefgefrorene Himbeeren
    1 Stück Ei Größe M
    1 Liter Milch
    2 Esslöffel Zucker
    1 Prise Salz
    Saft und abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelter Zitrone
    60 Gramm Weichweizengrieß
    1 Esslöffel brauner Zucker
    2 Esslöffel Schlagsahne
    Zitronenmelisse zum Verzieren
    Holzspieß


    Vorbereitung für Grießpudding mit Himbeerpüree - Rezept


    1. Himbeeren auftauen. Ei trennen. Eigelb und 3 El Milch glatt rühren. Milch, Zucker, Salz und Zitronenschale aufkochen. Eiweiß steif schlagen. Milch vom Herd nehmen und Grieß unter Rühren einstreuen. Nochmals aufkochen.Eigelb unter die heiße Grießmasse rühren. Eischnee unterheben. Grieß in 4 mit kaltem Wasser ausgespülte Timbaleförmchen(6x6cm) füllen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, pürieren. Mit Zitronensaft und braunem Zucker abschmecken.Himbeerpüree durch ein Sieb streichen und jeweils etwas auf Teller verteilen. Sahne tröpfchenweise auf das Püree geben und mit einem Hilozspieß Herzchen ziehen. Grießpudding mit einem Messer von den Förmchen lösen und auf das Püree stürzen. Mit Melisse und restlichen Himbeeren verzieren. Übriges Erbeerpüree dazureichen.



    Grießpudding mit Himbeerpüree - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.07.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 364 (87)
    Eiweiß 3,1 g
    Kohlenhydrate 11,2 g
    Fett 3,2 g


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