Wildschwein - Schmortopf - Rezept Durch risstal

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    Hier ist es Wildschwein - Schmortopf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von risstal geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wildschwein - Schmortopf - Rezept


    Wildschwein - Schmortopf - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    500 g Wildschweingulasch
    2 Zwiebeln
    2 Karotten
    1 Stange Lauch - kleine -
    Salz , Pfeffer frisch gemahlen
    1 EL Mehl
    250 ml Gemüsebrühe - instant -
    250 ml trockener Rotwein
    5 zerstoßene Wacholderbeeren
    1 Lorbeerblatt
    1 Nelke,
    Pfefferkörner
    1 TL Thymian
    1 TL Rosmarin
    1 EL Johannisbeergelee
    1 EL Essig
    Cayennepfeffer
    1 EL Butterschmalz


    Vorbereitung für Wildschwein - Schmortopf - Rezept


    1. Fleisch abbrausen und trockentupfen .Zwiebeln schälen , halbieren und grob hobeln .Karotten putzen , waschen und in Scheiben schneiden . Lauch putzen , waschen und in Ringe schneiden .
    2. In dem erhitzten Butterschmalz das Fleisch kräftig anbraten , bis es Farbe bekommt .Zwiebeln zum Fleisch geben und mitbraten . Karotten und Lauch dazugeben und auch mitbraten .Tomatenmark dazurühren und kurz mitrösten .Mehl darüber stäuben und ebenfalls mitrösten .
    3. Mit dem Rotwein ablöschen und die Brühe dazugießen . Lorbeerblatt , Wacholderbeeren ,Nelke, Pfefferkörner , Thymian ,Rosmarin und das Gelee unterrühren . Zugedeckt ca 70 Minuten schmoren lassen .
    4. Den Schmortopf mit Essig , Salz , Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken .



    Wildschwein - Schmortopf - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1364 (326)
    Eiweiß 2,4 g
    Kohlenhydrate 30,9 g
    Fett 21,2 g


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