Hauptgericht: Hackklößchen auf Gemüse-Nudeln - Rezept geschrieben von tina150363
Hier ist es Hauptgericht: Hackklößchen auf Gemüse-Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tina150363 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Hauptgericht: Hackklößchen auf Gemüse-Nudeln - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Zutaten für die Klößchen: | |
| 800 Gramm | Rinderhack 5 % |
| 400 Gramm | Schweinehack 15 % oder gemischtes Hackfleisch, je nach Geschmack |
| 3 Stück | Eier |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 2 EL | Senf, mittelscharf |
| 4 EL | Crème fraîche |
| Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran | |
| 1 Stück | Zwiebel gehackt |
| 2 EL | Öl |
| 20 Gramm | Butter |
| Zutaten für die Soße: | |
| 2 Stück | Karotten |
| 1 Stück | Zucchini |
| 500 ml | Wasser |
| 2 Stück | Suppenwürfel |
| 1 Bund | Schnittlauch frisch |
| 4 EL | Soßenbinder hell |
| 4 EL | Crème fraîche |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuß | |
| 1 Packung | Tagliatelle, frisch |
ZUBEREITUNG Hauptgericht: Hackklößchen auf Gemüse-Nudeln - Rezept
- Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Eier, Zwiebeln, Semmelbrösel vermischen. Senf, Creme Fraiche und Gewürze dazugeben und gut vermengen. Nach Bedarf nochmal abschmecken.Öl und Butter in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Aus dem Hackfleisch Klößchen formen und rausbraten. In einen Topf geben und warmhalten.
- Möhren schälen, Zucchini putzen. Beides waschen, mit einem Sparschäler längs in Scheiben schneiden. Wasser mit Suppenwürfel aufkochen. Gemüse hineingeben und 2 - 3 Min. köcheln lassen. Abgießen, aber Brühe dabei auffangen. Die Brühe in den Bratensatz der Klößchen geben, aufkochen lassen. Soßenpulver einrühren, Creme Fraiche dazugeben. Schnittlauch hineingeben und abschmecken.
- Gemüse in die Soße geben und 2 - 3 Minuten ziehen lassen.
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.Abgießen und in die Soße geben. Gut vermengen.Mit den Hackklößchen auf einem Teller anrichten.Guten Appetit.
Hauptgericht: Hackklößchen auf Gemüse-Nudeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 791 (189) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 16,6 g |
| Fett | 13,0 g |
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