Fisch: Pikantes Kabeljaufilet mit Gemüsereis und Senf-Dill-Soße - Rezept durch Publicity
Folgendes ist Fisch: Pikantes Kabeljaufilet mit Gemüsereis und Senf-Dill-Soße - Rezept. Dieses Rezept von Publicity geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Fisch: Pikantes Kabeljaufilet mit Gemüsereis und Senf-Dill-Soße - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Der Fisch: | |
| 300 Gr. | Kabeljaufilet, hier 2 Stk. |
| Mexican Fever, Gewürzmühlenmischung mit viel Chili und Pfeffer | |
| Koriandersalz aus der Mühle | |
| Knoblauch aus der Mühle | |
| Limettensaft | |
| etwas Rapsöl zum Anbraten des Fisches | |
| Der Reis: | |
| 0,5 kleine Tasse | Wildreismischung |
| 1 | Möhre, klein gewürfelt |
| 0,5 | gelbe Paprika, klein gewürfelt |
| 1 | rote Spitzpaprika, klein gewürfelt |
| Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt | |
| Die Soße: | |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| etwas Senf | |
| 2 Tl | Dill, getrocknet |
| Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt | |
Vorbereitung für Fisch: Pikantes Kabeljaufilet mit Gemüsereis und Senf-Dill-Soße - Rezept
- Das Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und säuern. Dann mit den Gewürzen versehen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Reiswasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Reis ca. 5 Minuten garen, dann das Gemüse hinzufügen und alles mit der Hühnerbrühe abwürzen. Alles garen lassen.
- Zeitgleich die Soße herstellen. Creme frâiche in einem Topf erhitzen und mit Senf, Dill und Hühnerbrühe abwürzen.
- Den Fisch zwischenzeitlich in Rapsöl anbraten. Nach Ende der Garzeit alles auf einem großen flachen Teller servieren. Mir hat es prima geschmeckt! Dazu gab es ein Glas Weissburgunder. Viel Spaß beim Nachkochen!
Fisch: Pikantes Kabeljaufilet mit Gemüsereis und Senf-Dill-Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 242 (58) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 6,0 g |
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