Terrine von Rosé Grapefruit mit Mohnsoße - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Terrine von Rosé Grapefruit mit Mohnsoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Terrine von Rosé Grapefruit mit Mohnsoße - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Grapefruit rosé |
| 50 g | Puderzucker |
| 5 Blatt | Gelatine weiß |
| 250 g | Crème double |
| 60 g | Zucker |
| 2 EL | Arrak |
| 50 g | Mohn gemahlen |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 Pk. | Kuvertüre |
ZUBEREITUNG Terrine von Rosé Grapefruit mit Mohnsoße - Rezept
- Die Grapefruits schälen, die weiße Haut entfernen und die Filets auslösen. Dabei den Saft auffangen. Die Grapefruitreste auspressen und den Saft mit dem Puderzucker in einen Topf geben und um die Hälfte reduzieren. Anschließend nicht mehr kochen. Die Gelatine erst einweichen und dann im Saft auflösen.
- Die Crème double unter die etwas abgekühlte Masse rühren, und die Filets unterheben. Die Masse in 5 Förmchen füllen und für etwa 20 Minuten kalt stellen.
- Die Kuvertüre auflösen, mit Crème fraîche, Zucker und Arrak schaumig mixen und den Mohn unterheben. Die Terrinen stürzen und mit der Mohnsauce anrichten. Man kann noch als Deko ein Filetstück und ein Minzblatt auf die Terrine legen.
Terrine von Rosé Grapefruit mit Mohnsoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1394 (333) |
| Eiweiß | 11,5 g |
| Kohlenhydrate | 23,1 g |
| Fett | 19,1 g |
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