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Penne mit Bärlauchpesto und Garnelen - Rezept By

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    Bilder für Penne mit Bärlauchpesto und Garnelen - Rezept


    Penne mit Bärlauchpesto und Garnelen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Das Pesto
    100 Gramm Bärlauch frisch
    50 Gramm Pinienkerne
    50 Gramm Walnüsse geschält
    120 Milliliter Olivenöl
    1 Teelöffel Kräuter der Provence
    50 Gramm Parmesan frisch gerieben
    Die Nudeln
    120 Gramm Nudeln Penne
    Die Garnelen
    225 Gramm Garnelenschwänze geschält entdarmt TK
    1 Esslöffel Öl
    1 Teelöffel Cayennepfeffer
    0,5 Teelöffel Kardamon
    1 Centiliter Cognac


    ZUBEREITUNG Penne mit Bärlauchpesto und Garnelen - Rezept


    1. Das Wasser für die Nudeln aufstellen und anschließend die Nudeln bissfest kochen.
    2. Den Bärlauch waschen, verlesen und klein schneiden. In den Mixer damit. Öl, Pinienkerne, Kräuter, Walnüsse und Parmesan dazu und mixen, mixen, mixen. Fertig
    3. Eine Eisenpfanne heiß werden lassen, mit Öl ausstreichen und die Gewürze kurz, aber heftig anrösten. Die Garnelen dazu geben und 2 Min. braten. Jetzt den Cognac in die Pfanne geben, aber nur wenn KEINE Kinder mitessen oder Menschen die keinen Alkohol vertragen. Es geht aber auch ganz ohne Alkohol. Kurz schwenken und fertig.
    4. Die Nudeln abgießen und ein wenig Kochwasser auffangen. In einer Schale - evtl. vorgewärmt - das Pesto mit dem Kochwasser verrühren. Die Nudeln hinein und die Garnelen unterheben.
    5. Sich am Frühling freuen und guten Appetit.



    Penne mit Bärlauchpesto und Garnelen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 02.04.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2022 (483)
    Eiweiß 10,2 g
    Kohlenhydrate 17,8 g
    Fett 41,3 g


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