Hänchenbrust im Speckmantel, mit Gewürzreis und einer Feinen Tomatensoße - Rezept geschrieben von Pitterling
Folgendes ist Hänchenbrust im Speckmantel, mit Gewürzreis und einer Feinen Tomatensoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pitterling geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hänchenbrust im Speckmantel, mit Gewürzreis und einer Feinen Tomatensoße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Hänchenbrüste |
| 8 | Speckscheiben |
| Für die Marinade: | |
| 2 EL | Rosenpaprika scharf |
| 2 EL | Sojasoße dunkel |
| 1 TL | Dijon Senf |
| 4 EL | Olivenöl nativ |
| 1 TL | Curry |
| 1 TL | Knoblauchpaste (siehe Rezept) |
| Butterschmalz | |
| Gewürz - Reis (siehe Rezept) | |
| Feine Tomatensoße (siehe Rezept) |
ZUBEREITUNG Hänchenbrust im Speckmantel, mit Gewürzreis und einer Feinen Tomatensoße - Rezept
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Für die Marinade:Rosenpaprika scharf, Sojasoße dunkel, Dijon Senf, Curry und Knoblauchpaste (Knoblauchpaste mit dem Olivenöl klumpenfrei verrühren. Halbflüssig sollte die Konsistenz sein.
- Die Hänchenbrüste mit der Marinade marinieren, in einen Gefrierbeutel legen, den verschließen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Am nächsten Tag, die Marinierten Hänchenbrüste, frühzeitig aus den Kühlschrank holen, so dass das Fleisch, Zimmertemperatur kommt.
- Den Speck jetzt zusammenlegen und mit dem Messerstiel die Scheiben an der zusammengesetzten Naht festklopfen. So entsteht eine feste Verbindung, zuwischen den Scheiben.
- Jetzt die Hänchenbrüste auf den zusammengesetzten Speck legen, auf der dünnen Seite etwas einschlagen und dann vorsichtig in den Speck einwickeln und mit Zahnstocher fixieren.
- Pfanne auf dem Herd erhitzen und etwas Butterschmalz auflösen und dann die Hänchenbrust im Speckmantel scharf anbraten.
- Jetzt in den vorgeheizten Backofen, auf einen Rost mit Alufolie ausgelegt die Hänchenbrüste im Speckmantel für ca. 20 Min. garen.
- Den Gewürz - Reis kochen."Gewürz - Reis
- Die feine Tomatensoße kochen."Feine Tomatensoße
- Zum Schluß alles auf einen vorgewärmten Teller servieren.
Hänchenbrust im Speckmantel, mit Gewürzreis und einer Feinen Tomatensoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2415 (577) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| Fett | 61,1 g |
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